El Alto de Colón ofrece un espacio único donde degustar la mejor comida mediterránea. Su techo, abovedado y recubierto de mosaico valenciano de principios de siglo, contrasta con el estilo sobrio y elegante que le otroga el color blanco de su decoración. Sus grandes ventanales llenan el restaurante de la luz de Valencia y ofrecen unas preciosas vistas del mercado.