Ubicado en la planta baja del hotel Hospes Palau de la Mar, en pleno casco histórico de Valencia, este exquisito restaurante es de líneas vanguardistas y depuradas. En él encontrarás una cuidada selección de productos mediterráneos y de la huerta valenciana. Entre sus platos estrella cabe destacar el pulpo de roca y cítricos, la fideuà roja el lomo de atún de sorra, tomaca y oliva negra, el salmonete con all i pebre y arroz de coliflor o la coca de pera, té aumado y lima. En su amplia bodega encontrarás una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana y también de otras DO españolas.