Mar de Bamboo es un loft con terraza desde donde se puede disfrutar de unas preciosas vistas al mar. El ambiente es tranquilo y relajante. Sus grandes ventanales y su decoración minimalista en tonos blancos, llenan de luz el restaurante. Mar de Bamboo, situado en el edificio de Veles e Vents del Antiguo Puerto de Valencia tiene capacidad para 600 personas. Los platos son siempre frescos, pues sólo eleaboran los productos que estén en temporada.