Otro de los principales referentes de Benicarló es la fiesta. El buen clima y una larga tradición y participación popular convierten a la ciudad en sede de actos festivos durante todo el año.

Fiesta de la Alcachofa

Uno de los eventos más relevantes es la Fiesta de la Alcachofa que se celebra en enero. Se trata del único producto con Denominación de Origen de la provincia de Castellón. Tiene lugar una demostración Gastronómica con cargo a los restaurantes de la ciudad, en la que se pueden degustar las diferentes maneras de cocinar la alcachofa. Además, también se celebra una torrada (parrillada) popular de alcachofas, el concurso de tiro y arrastre, una regata de vela, etc. Durante las semanas siguientes a la fiesta, se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa.

Fiesta de San Antonio Abad

El 16 de enero, víspera de San Antonio, la cofradía de San Antonio prepara una hoguera de grandes dimensiones, donde por la noche queman al demonio.  Los vecinos también hacen sus propias hogueras, donde asan los productos típicos de Benicarló: la alcachofas, "petxines", chuletas...

A continuación, las caballerías piden permiso, de manera simbólica, al alcalde para trotar por las calles de la ciudad, mientras lanzan las cocas y pronuncian las ácidas loas, a menudo basadas en críticas a los políticos locales.

El día 17 de enero, después de la misa mayor, se bendice a los animales. Y por la noche, se celebra la última cabalgata y se tiran las últimas cocas.

Fiestas Patronales

En honor a San Bartolomé, los Santos Senen y Santa María del Mar, Benicarló celebra sus Fiestas Patronales, que comienzan la segunda quincena del mes de agosto. Las calles de Benicarló se llenan de magia: conciertos populares, bailes de gala, espectáculos infantiles, toros, vaquillas, "correfocs", gigantes y cabezudos, toro embolado, batalla de flores... Son tantos los actos de las Fiestas Patronales, que resulta casi imposible asistir a todos. Benicarló se llena de visitantes que también quieren gozar de esta espectacular fiesta.

Fiesta de San Gregorio

 En San Gregorio, los habitantes de Benicarló se dirigen en romería a la Ermita del Santo, que en el pasado liberó a la ciudad de mortíferas plagas. En la explanada de la Ermita, los Amigos de San Gregorio cocinan al aire libre paellas para todos.

Fiesta de San Isidro

El 15 de mayo, se celebra en Benicarló la Fiesta de San Isidro,que representa a los labradores. La ciudad de Benicarló celebra la llegada de la primavera con procesiones, exhibiciones agrícolas y desfiles.